Humus

Esta receta va genial para picar en cualquier época del año. Lo primero que tenemos que hacer es cocer (o comprar cocidos) unos 500g de garbanzos. Luego los ponemos en la minipimer junto con un chorro generoso de aceite de oliva, el zumo de un limón, sal, pimienta, comino, 3 dientes de ajo y media cebolla. Después encendéis la minipimer y lo licuáis hasta que se haga un puré espeso. Según el agua que tengan los garbanzos puede que le tengáis que añadir un poquito de agua, pero con un cuarto de vaso sobra. Por último lo servís en un recipiente y lo decoráis con un poco de sésamo. Yo le suelo añadir unas crackers para mojar ;)

Un saludo!

Super bocadillo de pollo espacial

Esta fue la cena de ayer: Primero cortáis un poco de cebolla y la ponéis en la plancha junto con unos filetes de pollo, condimentados al gusto y con un poco de azúcar para caramelizar la cebolla. Cuando le demos la vuelta a los filetes les ponemos un poco de queso Cheddar por encima para que se vaya derritiendo. Por otro lado, cocemos un poco un par de tiras de bacon. Ponedlo apenas un momento que luego se seca. Lo unís con el pollo. Luego untad un poco de mayonesa en el pan del tipo que os apetezca, le agregáis un poco de lechuga y metéis entre medias el pollo, el bacon y la cebolla. Abrid una cerveza. Que aproveche ;)

Salsa de yogurt

Hay un montón de platos a los que le queda bien la salsa de yogurt como ensaladas, carnes blancas, bocadillos o simplemente para mojar. Es muy fácil, necesitáis yogurt griego natural y por cada yogurt añadís dos o tres cucharaditas de ali-oli. ¡Y ya está! Opcionalmente, queda muy bien añadir un poco de zumo de limón, menta o perejil y pepino rayado.

Espero que os guste ;)

Nachos

Igual que en mi casa a veces hay noche de tapas, también hay noche mexicana. Uno de los platos que hago a veces son Nachos, que además de fáciles están tremendos para picar.

Como todo, hay mil formas de hacerlos, pero os explico la mía. Lo primero que necesitáis son las "tortillas", que son la base del plato y parecen triángulos de patata, como los Doritos. Si no las encontráis, los Doritos también valen. Luego las ponéis repartidas en una bandeja para horno y la reserváis para después. Este es un buen momento para encender el horno a fuego fuerte.

Por otro lado, ponéis en una sartén un poco de carne troceada (La ternera o el pollo quedan bien), y la sofreís con un poquito de ajo. Cuando esté medio cocida, le agregáis pimiento, guindillas o jalapeños si os gusta el picante, cebolla, tomate troceado y un poquito de azucar. Una vez que este todo listo lo esparcís por encima de las tortillas y encima de todo esto lo llenáis de tiras de algún queso que se funda fácilmente, como el Cheddar. A continuación lo metéis todo al horno hasta que el queso se funda.

Por último, le ponéis encima un poco de Guacamole y a la mesa.

Como no tengo foto, tomo una prestada:



Que los disfrutéis!

Patatas Asadas con mantequilla

Mi sabia madre cuando no tiene ganas de cocinar, acostumbra a hacer una guarnición genial para el caso. Basta con coger una patata medianamente grande, lavarla bien, y meterla tal cual unos 10-12 minutos en el microondas a 600W. Al sacarla, se corta (Cuidado que quema!), se le hacen un par de cortes longitudinales poco profundos y la untas bien con mantequilla, que penetrará en los cortes junto con un poco de sal y pimienta por encima. Si ponéis dos patatas, suelen tardar un poquito más, unos 15 minutos.

Queda muy bien y no cuesta nada. Ideal para cuando no tienes ganas de cocinar o de ir al super.

Un saludo!

Crema de aceitunas para untar

De cuando en cuando, nos reunimos con mi familia y la de mi novia para comer. Como a todos nos gusta cocinar, tenemos un sistema mediante el cual elegimos un tema y cada uno cocina un plato para todos. De esta manera ninguno tiene que pasarse el día anterior varias horas en la cocina.

La última vez tocó tapas. Yo no tenía mucho tiempo y quería hacer algo rápido, así que se me ocurrió hacer una "crema" de aceitunas para untar.

Por cierto, lo siento mucho pero os presento una faceta mía: No le presto la menor atención a las cantidades a no ser que sea indispensable. Lo hago todo a ojo. Si me preguntáis que cuanto le echáis de esto o de lo otro lo más que vais a conseguir es un "Mucho" o "Poco" por mi parte. La vida es dura.

Volviendo al tema, lo que hice fue juntar en un bol aceitunas verdes y más o menos el doble de aceitunas negras.  Las verdes eran normales, pero para las negras cogí unas que tenia por casa que se llaman "Negra de Aragón" que las venden en Mercadona y son más bien fuertes. Podéis usar las que queráis, pero que sean fuertes. Además para complementar, le ponéis cebolla picada, ajo y perejil al gusto. Ah! Y un poquito de zumo de limón. Para unirlo todo derretí un poco de mantequilla y pase por la turmix todo junto hasta que quedó los más fino posible. Después de eso, a la nevera a reposar unas cuantas horas, así se van mezclando los sabores.

Como era una tapa, antes de servirlo agarré un par de rebanadas de pan Bimbo a las que les quité los bordes y partí por la mitad. Luego, puse un poco de mantequilla en una sartén y las cociné vuelta y vuelta hasta que se doraran un poco.

Por último, untas la crema sobre las tostadas calentitas y listo. Tengo una foto, pero como la fotografía no es lo mio me vais a perdonar la calidad :)

Buen provecho!

Presentación

Hola a todos!

Me llamo Franco Gotusso y soy alumno de la Universidad de Alicante. Recientemente me he apuntado a un curso de blogs y posicionamiento en internet, y esto que tenéis delante es lo que voy a ir construyendo para ello.

He elegido este tema porque de a ratos, sólo de a ratos me gusta cocinar, pero sobre todo me gusta comer y he decidido que aquí os voy a ir contando un poco de todo ello.

Un saludo!